大豆を入れた「ビーンズサラダ」と米粉でとろみを付けた「秋のクリームスープ」です。

　今週は産地調査をしているので地元の食材を献立に取り入れました。同時に残菜調査もしています。

　カルシウムの多い食品を入れた「骨太サラダ」とアルファベットのマカロニを使った「ＡＢＣスープ」です。

　下味を浸けて一枚ずつ油で揚げた「唐揚げ」と和食の煮物「切り干し大根の煮付け」の組み合わせです。

　バターと小麦粉を炒めてブラウンソースを作り「ビーフシチュー」に入れました。

　ビーフンは水戻しをしてからスープに入れます。鶏ひき肉のそぼろと炒り卵をごはんにのせました。