献立；高崎丼（麦ごはん）・ポテトサラダ・ぽんかん・牛乳

　ポテトサラダにはじゃが芋の他にマカロニときゅうりと玉ねぎを入れました。そしてカルシウムアップとコクを出すために角チーズを入れました。味のアクセントに黒こしょうを入れたのがポイントです。　

献立；わかめごはん・揚げしゅうまい・厚揚げのそぼろ煮・キャベツのごまじょうゆあえ・牛乳

　今日は厚揚げが主役のメニューです。全部で３９ｋｇの厚揚げをゆがいて砂糖としょうゆで下煮をしておきます。それをそぼろ煮に加えて軽く煮た後、片栗粉でとじます。ひと手間かけることで厚揚げに味がしみておいしく仕上がります。
　

６年生は高崎法人会青年部より６名の講師を迎え、租税教室を行いました。税金の種類や役割について、とても分かりやすく説明をしていただきました。クイズやビデオなどもあり、とても楽しい租税教室となりました。

献立；きなこ揚げパン・ミートボール入りワンタンスープ・海藻サラダ・牛乳

　２月は給食に大豆・大豆製品、その他の豆をたくさん取り入れています。今日はきな粉をまぶした揚げパンです。昔は子どものおやつにきな粉を使ったお菓子がたくさんあったそうです。五家宝やきなこ棒も昔から食べられてきたお菓子でしょうか。最近は見かけることが少なくなりましたが、香ばしくて消化がよく、栄養価も高いきな粉をもっと食事に取り入れたいものです。

２月１１日、前橋のぐんまアリーナにおいて県なわとび大会が開催されました。城東小より個人種目に２８名、長なわとびの部に１０名の児童が参加し、最後まで元気にがんばりました。この大会に向けて約１ヶ月前より、休み時間に体育館で練習を積み重ねてきました。大会本番では、練習の成果が発揮され、多くの自己新と６名（８種目）の入賞者が出る大活躍でした。
＜入賞者紹介＞
・１年生女子　２重跳び　第５位（４２回）
・２年生女子　時間跳び　第５位（８分２２秒）・２重跳び　第４位（１２６回）
・３年生女子　２重跳び　第５位（１６８回）
・３年生女子　時間跳び　第４位（３２分５４秒）・２重跳び　第４位（１７２回）
・３年生女子　２重跳び　第２位（２２１回）
・４年生女子　３重跳び　第５位（１５回）

献立；キムチとじゃこのチャーハン・ごまマヨネーズあえ・スーミータン・牛乳

　キムチとじゃこのチャーハンはキムチと生まれたところが同じ韓国の調味料コチジャンを入れました。味に深みが出ておいしく仕上がりました。

献立；パインパン・カレーうどん・チーズじゃこサラダ・牛乳

　給食のうどんメニューは、「高崎うどん」を給食室で茹でて使用しています。高崎うどんは高崎で生産された「きぬの波」という小麦から作られたうどんです。つるっとしたなめらかなのど越しが特徴です。

献立；麦ごはん・鶏肉のピリ辛焼き・大豆の磯煮・なめこ汁・牛乳

　２月は節分にちなんで大豆や大豆製品をたくさん使用しています。今日は大豆・豆腐・油揚げを使いました。なめこ汁はとろみがつくので冷めにくく、今日のような寒い日にあう汁物です。

献立；こめっこぱん 黒豆きなこクリーム・ポークビーンズ・小松菜サラダ・牛乳

　今日のポークビーンズには２種類の豆を入れました。レッドキドニーという赤くて細長い豆と白いんげん豆です。豆類は子どもたちに敬遠されがちですが、洋風のケチャップ味が好まれるのか、よく食べていました。

献立；ごまわかめごはん・黄金煮・千草あえ・ぽんかん・牛乳

　今日は昔から登場していた給食の定番メニューです。特に黄金煮は今から４０年以上まえの昭和４０年代からあったメニューです。昭和５０年代にケチャップを入れたところ子どもたちに好まれ人気メニューとなったそうです。給食では味が染み込むように、あらかじめ厚揚げだけを煮ておいて後から加えています。

献立；麦ごはん・鰆のみそマヨネーズ焼き・上州きんぴら・野菜のオイルあえ・牛乳

　城東小給食週間の最終日は上州きんぴらを取り入れました。このメニューは今から３０年以上前の昭和５８年、群馬県であかぎ国体が開催されたときに、県外から来た方々に地元の食材を使った料理でもてなそうと考案されました。群馬県特産のこんにゃくやしいたけを入れるのが特徴です。

献立；黒パン・ソース焼きそば・梅とたまごのスープ・フルーツババロア・牛乳

　２４日に給食集会が行われ、子どもたちから給食室にメッセージ集をいただきました。給食室職員で今読ませてもらっています。思いかけずサラダが好きな子や職員のからだを気づかってくれる子など、今後の励みになります。

　

献立；麦ごはん ふりかけ・鶏肉のオーロラソース・冬野菜のおかかあえ・わかめの辛味スープ・牛乳

　鶏肉のオーロラソースの作り方を紹介します。

１．鶏もも肉（皮付き）に塩・こしょう・しょうゆ・すりおろしたしょうがで下味をつけます。
２．小麦粉：片栗粉＝１：２.５をつけて揚げます。
３．オーロラソースを作ります。
　量の多い順にケチャップ・赤みそ・さとう・中濃ソースと水少量を軽く煮立てます。
４．揚げた鶏肉にソースをからめてできあがり。

　甘くてコクのあるソースにごはんがすすみます。子どもたちは鶏肉もごはんもよく食べていました。
　詳しい分量を知りたい方は吉田までご連絡下さい。

献立；パンプキンパン・ペンネのトマト煮・アーモンドサラダ・牛乳

　かむかむメニューとして、今日はアーモンドサラダを取り入れました。特に１年から３年がパンも含めてよく食べていました。

　本日、お楽しみ集会が行われました。集会では、委員会ごとに委員会に関する〇×クイズを考えてもらい、委員長さんに出題してもらいました。クイズを通して委員会の活動内容や特徴を楽しみながらしることができました。委員長さんありがとうございました。そしていつも城東小学校のために活動してくれている委員会のみなさん、ありがとうございます。これからもよろしくお願いします。

　本日、5校時にクラブ発表会を行いました。金管クラブとバトンクラブ、ダンスクラブの発表を子どもたちはとても喜んで見ていました。発表を行ってくれたクラブに興味を持った子どもたちがたくさんいたようです。今年度の活動の成果が現れた、素晴らしい発表でした。

献立；お肉とごぼうのしゃきしゃき丼（麦ごはん）・梅マヨ大根サラダ・オレンジ・牛乳

　サラダは高崎市箕郷地区で生産された梅を使って作りました。梅が苦手な子も食べやすいように、マヨネーズと砂糖を入れました。野菜の水気をよく切ってから調味料をあえると、水っぽくならずにおいしく仕上がります。

献立；ごま菜めし・いわしのみぞれ煮・のり酢あえ・みそけんちん汁・福豆・牛乳

　今日は節分献立です。けんちん汁は関東の一部の地域で節分や冬の行事のときに飲まれているそうです。根菜類やこんにゃくを油で炒めてから出汁で煮て調味するため、寒い時季には身体が温まります。