きょうのこんだて

ココアパン・スパゲティーミートソース・フレンチサラダ・牛乳

・今日はココアパンです。ココアはカカオ豆という豆からとれます。ココアの他にチョコレートもカカオ豆からできます。
飲み物のココアは栄養価が高いのが特徴です。たんぱく質・脂質・ミネラル・ビタミン・食物繊維を含みます。ココアには、ポリフェノールという成分があり、生活習慣病や色々な病気予防に注目されています。老化防止やリラックス効果もあると言われています。
・さて問題です。
ココアとチョコレートの違いはなんでしょうか？
１　豆が違う。　　２　あぶらが違う。
答えは、２です。ココアは粉末で脂質は約２０％と比較的少なく、チョコレートの脂質は３５〜４０％と多いのです。アメリカではココアをホットチョコレート。フランスではショコラと言うようです。