きょうのこんだて
　
　ココアパン・きのこのクリームスパゲティー・コーンサラダ・牛乳

　きょうは、きのこのお話をします。
きのこといってもみなさんはどんなきのこを知っていますか？
しいたけ・しめじ・マッシュルーム・えのきだけ・エリンギ・まいたけ・きくらげ・まつたけなどでしょうか？それではきのこクイズです。
第１問　タケノコは大きくなると竹になります。ではキノコは、ほおっておくと何になるかな？
１．木の子だから木になる２．とけてなくなってしまう　３．いつまでもキノコのままでいる。こたえはひとつとは限りません。こたえは２と３両方正解です。
キノコは残念ながら木にはなりませんが、キノコが生えている木とは深いかかわりがあります。たとえばシイタケ。シイの木に生えるからシイタケと呼ばれます。同じようにエノキダケ、といえばエノキに生えるのだなと想像できます。もっともエノキダケはカキ、エゴノキ、コナラ、キリなどにも生えたりします。
第２問キノコが生えてくるものは次のうちどれでしょう。答えはひとつではないので、いくつでもこたえてください。
１．木　　２．昆虫　　３．キノコ　　４．石
まさに木のこのきなので、木から生えていることがわかります。
ということで１の木は○ですね。そして２番。冬虫夏草という漢方薬があります。これはキノコがセミが生きているうちからセミにとりついて、その養分をすって大きくなるものです。ということで２の昆虫も○ですね。３番は、「ヤグラ」ってわかるかな？盆踊りをするときに上に人が乗っかっておどる舞台を見たことありますか。あれがヤグラです。まさにきのこがきのこの舞台で踊るキノコの盆踊りのようです。もっとも下のキノコは上のキノコに養分をとられてしまうのだからたまりませんね。ということで３のキノコも○です。最後に４の石はどうでしょう。
キノコは生えるでしょうか。今まででできたものはみんなキノコが生えましたね。なんでキノコが生えたのかな？そう、キノコが生えるような栄養分がそこにあったからです。
石には栄養分があるかな？ありません。だから石にキノコは生えません。
４の石は×です。石にコケがはえていたりすれば、そのコケを養分としてキノコがはえることはあります。でもきのこは栄養分がなければ生えないんです。
さてきのこは、カロリーが少ないのですが、お腹の健康に欠かせない食物繊維がたっぷりです。ビタミンＤやＢもあります。ビタミンＤは成長期のみなさんにとって、とても必要です。なぜなら骨を強くしたり、筋肉にも働いてくれるからです。そして日光を浴びて運動することで、体の栄養に変身してくれるのです。新型コロナやインフルエンザなどの予防にもよく免疫力アップしてくれます。色々な食べ物と共にきのこも仲良しになりたい食べ物ですね。群馬県はきのこの生産県でもあります。特にしいたけや舞茸が多く生産されていますよ。