献立；菜めし・鶏肉のオーロラソース・キャベツのおかかあえ・わかめの辛味スープ・牛乳

　今日はクリスマスイブなので、鶏肉にしました。スープに入っている「なると」もいつもと違います。星型の模様になっています。　　

献立；はちみつパン・かぼちゃほうとう・千草あえ・みかん・牛乳

　今日２２日は「冬至」です。給食は、かぼちゃの入ったほうとうにしました。子供たちが食べる頃には麺がつゆをすって、つゆが少なくなってしまうのですが、薄味でおいしくできました。

　献立；ツイストロールパン・さつま芋のクリームシチュー・フレンチサラダ・飲むヨーグルト

　最近の調理室の中は冷蔵庫のようです。朝一番の室内の気温は２度。釜で茹でたり煮たりした後の１２時３０分頃でさえ、９度です。食中毒菌が増殖するには低い温度帯なのでよいのですが、身震いしながら作業しています。体がこわばってケガをしやすいので、気をつけたいと思います。

献立；麦ごはん・鮭のゆず風味焼き・ごまあえ・キムチチゲ・牛乳

　今日は、冬を意識した献立にしました。「チゲ」は韓国語で、韓国の鍋料理をいいます。メインとして使う材料によって、キムチチゲ、豆腐チゲ、海鮮チゲ・・・というように、たくさんのチゲがあります。給食では、みんなが食べやすいように辛さは控えめにしました。

献立；お肉とごぼうのしゃきしゃき丼（麦ごはん）・春巻・もずくのすまし汁・牛乳

　しゃきしゃき丼は、たくさんのごぼうとしらたきが入って、食物繊維がたくさん含まれた「かみかみメニュー」です。
　もずくのすまし汁は、出汁を丁寧にとって薄口しょうゆで仕上げました。
　ごぼうももずくも苦手な子が多いのか、今日は春巻以外食べ残しが多かったです。

　献立；コッペパン・いちごジャム・じゃが芋のバター煮・マカロニサラダ・牛乳

　今日のマカロニサラダは、マヨネーズ・酢・塩・三温糖・あらびきマスタードを混ぜて和えました。マスタードのような辛味調味料は、いつも慎重に入れますが、入っているのがわからないくらいだったので、次回はもう少し増やしてもよいかなと感じました。

　献立；麦ごはん・さばのみそ煮・切り干し大根の炒め煮・かきたま汁・牛乳

　切り干し大根の炒め煮に、ささがきにしたごぼうを入れました。かみ応えがアップし、風味も良いです。

　献立；パインパン・ソース焼きそば・かみかみ和え・チンゲンサイの薬味スープ・牛乳

　焼きそば、スープともにかみごたえのないメニューなので、和え物はとてもかみごたえのあるものにしました。おつまみで食べる「さきいか」を和え物に入れると、かみごたえがアップし、またかむほどに味が出てきます。
　今日は、佐野地区からキャベツ・チンゲンサイ・長ねぎが届きました。

　献立；麦ごはん・厚揚げのそぼろ煮・野菜ソテー・みかん・ふりかけ

　寒い時期なので、冷たいサラダや和え物ではなく、炒めた「野菜ソテー」を取り入れました。サラダ等より若干口当たりは冷たくはないと思うのですが、たくさんのキャベツと玉ねぎ、にんじん・エリンギに苦戦していた子もいました。

　献立；ポークカレー（麦ごはん）・コーンサラダ・りんご・牛乳

　今日のりんごは今が旬のふじです。蜜（ただの水分だという説もあり）が入っておいしいりんごでした。

　献立；パンプキンパン・高崎うどん・クリーミーフルーツ・牛乳

　今日は、久しぶりにクリーミーフルーツの登場です。寒い時期限定の高崎定番メニューです。○○のクリームチーズとフルーツ缶のシロップを、ミキサーでなめらかになるまで撹拌し、フルーツと和えます。パンにつけて食べてもおいしいです。

　献立；じゃこなめし・ハンバーグのドミグラスソース・粉ふき芋・キャベツスープ

　　粉ふき芋は久しぶりの登場です。おいしく仕上がりましたが、この寒さで、子どもたちが食べる頃にはすっかり冷めてしまったのが残念です。でも、残りがほぼゼロでした。

　献立；こめっこぱん・チョコクリーム・ポークビーンズ・チキンあえ・牛乳

　今日は、３年生以上が移動音楽教室のため、早給食でした。冷めてしまうため、１・２年生のポークビーンズは加熱し直し、サラダは水っぽくなってしまうので、２回に分けて和えました。このような対応ができるのも、自校給食のおかげです。

　献立；わかめごはん・ササミフライ（ソース）・のり酢和え・なめこ汁・牛乳

　今日のフライは、約７６０本のササミを１本１本小麦粉と卵と水を加えて混ぜたものにくぐらせ、パン粉をつけました。大変手間がかかり、また、形も不揃いでしたが、手作りのフライは添加物がなくて素朴なおいしさでした。

　献立；麦ごはん・マーボー豆腐・中華サラダ・みかん・牛乳

　マーボー豆腐は多種類の調味料が入っています。酒・トウバンジャン・ケチャップ・三温糖・しょうゆ・赤みそ、そしてごま油で炒め、片栗粉でとろみをつけます。低学年と高学年で、辛さをかえています。

　献立；黒パン・鮭とほうれん草のクリームスパゲティ・海そうサラダ・牛乳

　佐野地区のほうれん草を入れたクリームスパゲティです。季節感のあるスパゲティになりました。

　献立；こぎつねごはん・ごぼうサラダ・里芋汁・牛乳

　今日は、にんじん・ごぼう・里芋・だいこんと、たくさんの根菜類が入っています。
特に、ごぼうや里芋は洗って皮をむいて切る作業が、手間がかかりますが、おいしい時季ですので、たくさん取り入れていきたいと思っています。