献立；ココアパン・じゃが芋のバター煮・イタリアンサラダ・牛乳

　今月は新じゃが・新玉ねぎを幾度となく使ってきましたが、今日もバター煮にたくさん使いました。青みにいんげんを入れ、サラダに湯むきしたトマトを入れたので、初夏らしいメニューになりました。

　献立；麦ごはん・チンジャオロースー・キムチづけ・梅と卵のスープ・牛乳

　チンジャオロースーにはたくさんのピーマンが入りました。今日は高崎産が届きました。大きくてやわらかなおいしいピーマンでした。14kgのピーマンをひとつひとつ洗って半分に切って種を取り出して、細切りにして・・・下処理室５名で格闘しました。

　献立；ハヤシライス(麦ごはん)・小松菜サラダ・牛乳

　小松菜サラダのドレッシングの材料を紹介します。レモン果汁・三温糖・酢・オリーブ油・塩・こしょう・辛子粉で作っています。辛子粉は水で溶くとドレッシングが水っぽくなってしまうので、酢で溶くのがポイントです。

　献立；わかめごはん・さばの塩焼き・たくあんの甘酢和え・沢煮椀・牛乳

　今日４日（虫歯予防デー）から１０日まで「歯と口の健康週間」です。今まで歯の衛生週間と呼ばれていましたが、３年前くらいから名称が変わりました。献立もそれにあわせてかみ応えのあるメニューを取り入れました。今日は千切りたくあんを入れた甘酢和えとごぼうやたけのこ、干ししいたけを入れた沢煮椀です。かむことを意識して食べてほしいと思います。が・・・和食の献立、しかもよくかまなければならない献立のせいか、食べ残しが多く、残念な思いです。

　　

　献立；ロールパン・なすときのこのつけうどん・大豆と小魚の揚げ煮・牛乳

　歯と口の健康週間２日目のかむかむメニューとして「大豆と小魚の揚げ煮」を取り入れました。洗って一晩水に浸しておいた大豆に片栗粉をつけてカリッと揚げました。小女子も素揚げして、香ばしさと固さを出しました。あごが疲れるくらいかみごたえのあるメニューです。