献立；パーカーハウス・ハンバーグのバーベキューソース・コールスローサラダ・梅と卵のスープ・牛乳

　バーベキューソースの材料は、玉ねぎ・にんにく・りんごのすりおろし、中濃ソース・ケチャップ・砂糖・赤ワインです。砂糖の代わりにはちみつを使うとさらに美味しいソースになります。

　

献立；豚キムチ丼（麦ごはん）・チンゲンサイのじゃこあえ・りんご・牛乳

　給食室もこの冬一番の寒さでした。朝作業開始時の調理室内気温が１度台、１２時半過ぎが７度台でした。月曜日は建物が冷え切っていて毎週特に寒いのですが、この寒さの中、技士さんは半袖の白衣で作業を頑張っていました。

献立；麦ごはん・鶏の唐揚げ・大豆の磯煮・きのこけんちん汁・牛乳

　今日は区長さんや民生委員さん方の試食がありました。唐揚げは７８０個以上ある鶏肉に下味を混ぜ込んで、ひとつひとつ粉を付けて揚げました。当たり前のことですが、鶏肉はひとつひとつ形が違い、厚みがあるところは中心温度が上がっているかどうか、とても気を使います。何個も何回も温度を測ります。

献立；クリームサンド（ココア背割りパン）・ワンタンスープ・チキン和え・牛乳

　今日は寒い時季限定のメニュー「クリームサンド」でした。給食室で二人一組になって、背割りパンを持って開く担当と、生クリームを絞り出す担当とに分かれて作業しました。６人で７５０個以上のパンを仕上げました。とてもバタバタした作業でしたが、全学年がどのメニューもよく食べていたので、嬉しくなりました。

献立；麦ごはん・麻婆豆腐・中華サラダ・牛乳

　麻婆豆腐はたくさんの豆腐を使います。今日は６０kgでした。その豆腐をさいの目に切り、にんじんや長ねぎ・たけのこを粗みじん切りにします。また、たくさんの種類の調味料（ケチャップ・トウバンジャン・酒・みそ・しょうゆ・・・・）を量ります。見た目ではわかりませんが、以外に手のかかるメニューです。

献立；麦ごはん ふりかけ・さばのみそ煮・上州きんぴら・かきたま汁・牛乳

　今日の郷土食は比較的新しい「上州きんぴら」です。昭和５８年に群馬県であかぎ国体が開催されたときに、県外から来た方々に地元の食材を使った料理でもてなそうということで、考案されたメニューです。県特産のこんにゃくやしいたけを入れるのが特徴です。

献立；ぐんまるくん・おきりこみ・みそこんにゃく・ぽんかん・牛乳

　城東小給食週間の４日目は、群馬の郷土食を取り入れました。ぐんまるくんは群馬県産の小麦「ダブル８号」を１００％使って作られたパンです。群馬の郷土食【おやき】をイメージした、丸くて平たい形のパンです。みそこんにゃくのみそだれをつけて食べると、おいしいみそパンになります。みそだれは給食室で３０分以上かけて、焦げないように弱火でゆっくりと作りました。

献立；麦ごはん・チキンカレー・チーズじゃこサラダ・牛乳

　今日は「カレーの日」という記念日です。１９８２年、学校の栄養士で組織される全国学校栄養士協議会が、１月２２日の給食のメニューをカレーにすることに決め、全国の小中学校で一斉にカレー給食が出されたそうです。これは、学校給食が戦後再開された３５周年を記念して行われたものです。
　城東小も今日はチキンカレーにしました。

献立；こめっこぱん りんごジャム・冬野菜のクリームシチュー・いかくんサラダ・飲むヨーグルト

　今日のクリームシチューには、れんこん・ほうれんそう・はくさいといった、今が旬の冬野菜を入れました。ホワイトルウににんじんやほうれんそうの色が映えて、きれいに仕上がりました。

献立；わかめごはん・黄金煮・千草和え・牛乳

　今日から１週間は城東小の給食週間です。今日は昔からの給食メニュー「黄金煮」を取り入れました。黄金煮という名前は、「厚揚げ」が入っている煮物なので、その金色のような色にちなんで、つけられたそうです。
　昭和４０年代に学校給食に登場した定番のメニューです。昭和５０年代にケチャップを入れたところ、子どもたちに好まれ、人気メニューとなったそうです。

献立；なつかしの揚げパン・すいとん・ツナ入りごまあえ・牛乳

　城東小給食週間の２日目です。なつかしい（・・・と思うのは大人だけで、子どもたちは目新しかった！？）コッペパン型の白い砂糖だけをまぶした揚げパンと、群馬の郷土食である「すいとん」を取り入れました。よく食べていました。朝の給食集会では、子どもたちから給食室メンバーに感謝の手紙をいただきました。早速、全員で読ませていただきました。
　

献立；菜めし・ししゃものフリッター・れんこんの炒め煮・なめこ汁・牛乳

　今日はかむかむメニューとして子持ちししゃもフライを取り入れました。頭や骨ごと食べる小魚は良くかまないと飲み込めません。
　また１月ということで、１年の見通しがきくようにれんこんを取り入れました。今が旬でおいしい時季です。

献立；ドライカレー・マカロニサラダ・白菜スープ・牛乳

　１月に給食で使用しているねぎは、地元の生産者が直接届けてくれます。「なべちゃんねぎ」というネーミングです。下仁田ねぎと深谷ねぎをかけあわせてできたそうです。太くて加熱すると甘みがでるおいしいねぎです。

献立；パンプキンパン・高崎うどん・大学芋・牛乳

　今日は嬉しいことに、どの学年も良く食べていました。炭水化物が多い献立でしたのでパンの食べ残しを心配していましたが、特に３年生は学年で１個程度の残りでした。こんな日は午後の片付けや洗浄作業をする給食技士さんの意気もあがります。

献立；ツイストロールパン・ポトフ・ブルーベリーヨーグルト・牛乳

　今日も子どもたちの好きなメニューだったらしく、食べ残しがとても少なかったです。ポトフはたくさんの野菜やじゃが芋を使いましたが、野菜が安価で助かっています。でもその一方で、大根などが価格調整で廃棄されていて複雑な思いがします。

献立；こぎつねごはん・ごまマヨネーズあえ・七草白玉汁・牛乳

　今日は「七草の日」です。給食では「七草白玉汁」を取り入れました。春の七草の中から、すずな（かぶ）・すずしろ（だいこん）・せりを入れました。高崎産の新鮮なかぶが届きましたので、葉も使うことができました。のどにつまるおそれのある白玉は、教頭が「落ち着いてよくかんで食べるように」と、給食の時間に放送を流してくれました。

献立；ハヤシライス（麦ごはん）・海藻サラダ・お楽しみデザート・牛乳

　今日は２学期最後の給食です。終業式のため３校時のあと早給食でした。給食技士さんたちに頑張ってもらって、時間までに仕上がりました。お楽しみデザートは子どもたちに大人気の「ワインゼリー」です。３学期の給食開始は７日です。