献立；麦ごはん ふりかけ・煮込みハンバーグ・おかかあえ・わかめの辛味スープ

　スープは長ねぎともやしをごま油とトウバンジャンでさっと炒めてから湯を入れて作ります。肉類が入らなくてもおいしいスープです。　

　献立；パーカーハウス・チキンの粒マスタード焼き・チーズポテト・大根と豚肉のスープ・牛乳

　新じゃがのおいしい時季なので、「チーズポテト」にしました。じゃが芋を蒸した後釜に戻し、塩・黒こしょう・パセリをまんべんなく振り入れ、最後にダイスチーズを混ぜ合わせます。チーズが釜の余熱で少し溶け、じゃが芋と良い具合にからまって美味しく仕上がりました。もう少し塩気があっても食が進むかなと思いました。
　

献立；高崎丼（麦ごはん）・切干大根のナムル・アセロラポンチ・牛乳　
　
　今日はかむかむメニューとして「切干大根のナムル」を取り入れました。切干大根は食卓に上ることが昔に比べて少なくなっているといわれますが、食物繊維やミネラルが豊富に含まれ、さらにかみごたえのある食品なので、ご家庭でもぜひ利用していただきたいと思います。



　

　献立；食パン いちごジャム・しょうゆラーメン・煮たまご・和風ツナサラダ・牛乳

　サラダは何が和風かというと、かつお節が入っています。あらかじめ給食室でかつお節を炒っているので、風味が良いです。ツナフレークを入れているので、ドレッシングは油なしです。

献立；こめっこぱん・ペンネのクリーム煮・フレンチサラダ・飲むヨーグルト

　クリーム煮に入れるホワイトルウは、今日も給食室で作りました。早く作り上げようと思って強火にすると、火が当たる釜のところのルウが焦げてしまうので、根気良く中火でかき混ぜ続けます。すると滑らかなルウに仕上がります。

献立；豚キムチ丼（麦ごはん）・ごま和え・はんぺんのすまし汁・河内晩柑・牛乳

　今日のごま和えの和え衣は、白すりごま・三温糖・濃口しょうゆ、そして赤みそを少し入れました。みそを入れると味に深みが出て美味しくなります。

　

　献立；わかめごはん・揚げじゃが芋のそぼろ煮・小松菜のじゃこあえ・牛乳

　新じゃがのおいしい時季なので、たくさん使ったメニューにしました。新じゃがは芽が出ていないので芽取りは少ないのですが、それでもひとつひとつ形をそろえながら手切りし素揚げをするので、技士さん泣かせのメニューです。子供たち、揚げたじゃが芋は大好きなようで、そぼろ煮（だけ）は良く食べていました。

献立；背割りコッペパン・スラッピージョー・コールスローサラダ・ABCスープ・牛乳

　「スラッピージョー」変わった名前ですが、ひき肉のケチャップ煮をはさんだパン料理をいいます。生まれはアメリカです。スラッピーとはダラダラとこぼしたり汚したりするという意味の言葉で、ジョーとは男の人の名前です。ソースをこぼし、口の周りをベトベトに汚しながら食べる姿から、この名前がつきました。

　献立；麦ごはん・鮭のみそマヨネーズ焼き・切干大根の炒め煮・即席漬け・牛乳

　最近暑くなってきたせいか、牛乳の飲み残しが少なくなりました。が、それと反比例するように、ご飯の食べ残しが多くなっています。脳の栄養のためにも、また元気に活動するためにも、ご飯をしっかり食べてもらいたいと思っています。

献立；きんぴらごはん・野菜のマヨネーズあえ・群雲汁・牛乳

　きんぴらごはんは、かむかむメニューとして取り入れました。ごま油でしっかり炒めたので風味がよいです。また、一味唐辛子を加えてほんの少しピリ辛に仕上げました。

　献立；ココア揚げパン・ワンタンスープ・わかめサラダ・牛乳

　群馬県産の玉ねぎやキャベツが届くようになり、季節が進んだことが実感されます。他にも、豚肉・もやし・ニラ・きゅうりが群馬県産でしたので、今日は地場産使用率が高い日でした。

献立；チキンカレー（麦ごはん）・小松菜サラダ・牛乳

　連休明けですので食べやすいカレーにしました。小松菜サラダはレモン果汁が入っていて、さわやかな酸味のサラダです。

　献立；ロールパン・高崎うどん・キャベツのごまじょうゆあえ・かしわもち・牛乳

　高崎うどんは、高崎うどんの生麺・高崎しょうゆ・高崎産のチンゲンサイで作るので、この名前がつきました。高崎しょうゆは少し色が濃いですが、見た目より塩味は控えめです。

　献立；麦ごはん・ハンバーグのきのこソース・マカロニサラダ・春キャベツのカレー風味スープ・牛乳

　今日のスープには春キャベツを使用しました。春キャベツは葉がうすくてやわらかいのが特徴です。最初にウインナーを少量の油で炒めたのでウインナーから旨味がでて、おいしいスープに仕上がりました。

　献立；パインパン・カレーうどん・チキンあえ・牛乳

　城東小のうどんの生麺は高崎うどんを使っています。高崎産小麦「絹の波」１００％で作られたうどんです。つるりとなめらかで、のど越しの良いのが特徴です。

　献立；麦ごはん・白身魚のフライ（ソース）・大豆の磯煮・にらたま汁・牛乳

　新学期の疲れが出てきたせいなのか、今日の急な暑さのせいなのか、食べ残しが多かったです。５月になって気候や生活が安定したら、食欲も出てきてほしいなと思っています。