１月３１日のメニュー
幅広の高崎うどんを茹でて作る郷土料理の「おっきりこみ」です。具材に入れる地場産の大きなしいたけが届けられました。
１月３０日のメニュー
デザートは果物の「いよかん」です。１個ずつ洗った後に消毒をしてよくすすいでから、１個を８等分に切っています。
１月２９日のメニュー
１月２６日のメニュー
「ココア揚げパン」は６年生のリクエストメニューです。油で揚げたてのコッペパンに、ココアパウダー・さとう・きなこをあわせた粉をまぶしています。
１月２５日のメニュー
「みそ汁」は５年生が考えた実を使っています。麩は水に浸けてから絞って入れました。
１月２４日のメニュー
「上州雷ご飯」には、群馬県の特産物の「こんにゃく」を入れています。「すいとん」は、群馬県の郷土料理です。
１月２３日のメニュー
「鶏肉のコーンフレーク焼き」は、鶏肉を塩・こしょう・白ワイン・マヨネーズをあわせた調味料につけておき、コーンフレークとパン粉をあわせた衣をつけて、スチームコンベクションで焼きます。
１月２２日のメニュー
「回鍋肉」に入れるキャベツはたくさんあるので、給食室全員で洗って切っています。熱湯で一度さっと茹でてから炒めると混ぜやすくなります。
１月１９日のメニュー
「クリームサンド」は、黒パンに１個ずつ給食室で生クリームを絞り入れています。組み合わせは、キャベツをスチームコンベクションで蒸して入れたさっぱり味の「チキンサラダ」です。
１月１８日のメニュー
「煮豆」は北海道産の金時豆を使っています。前日から水につけておき朝から３回お湯を替えながら茹でこぼし、灰汁を取ります。柔らかくなってから、ざらめと少量の塩を入れて煮ています。
１月１７日のメニュー
「じゃがいもの南蛮煮」は、肉じゃがと同じような調味料と食材を使っていますが、豆板醤で辛味を出し、彩りにピーマンを入れています。
１月１６日のメニュー
赤・黄色のパプリカとピーマンが入った「カラフルペペロンチーノ」は、にんにくを効かせたパスタです。
１月１５日のメニュー
「城下町ランチ」の「ごまなます」です。「小正月」と「どんど焼き」も兼ねて「白玉雑煮」にしました。
１月１２日のメニュー
「スラッピィジョー」は、鶏挽肉とたまねぎと大豆のみじん切りを炒めて作ります。シンプルな材料をコンソメとトマトケチャップで味付けをし、パンに挟んで食べます。
１月１１日のメニュー
みそ汁の実は５年１組が考えた「豚肉」「だいこん」「わかめ」「ねぎ」です。だいこんとねぎは高崎市内で収穫された地場産物です。
１月１０日のメニュー
「キーマカレー」は、みじん切りにしたたくさんのたまねぎを炒めて作ります。今日は発芽玄米ご飯と一緒に食べるので、いつもより少しルウをやわらかく仕上げました。
１月９日の作業
明日から給食が始まります。使用する道具や機械器具を洗って準備をします。
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