今日のメニューは『バンズパン　しょうゆラーメン　ほねぶとサラダ　牛乳』です。ほねぶとサラダには、骨を作る働きのカルシウムを多く含む食べ物の切干大根、チーズを使ったサラダです。

　今日のメニューは『黒ごまきなこ揚げパン　ワンタンスープ　昆布サラダ　チーズ　牛乳』です。子どもたちが大好きなメニューです。ワゴンを給食室にとりにくる給食塔婆さんが何人も『わーい、揚げパンだぁー』『チーズだ。』ととてもうれしそうな顔をしていました。

　今日のメニューは『ちらしずし　すまし汁　ほうれんそうのあえもの　三色ゼリー　牛乳』です。少し早いですが、ひなはまつりメニューです。ちらしずし、実はとっても手間がかかってます。鶏肉、油揚げ、にんじんで煮て混ぜごはんの具を煮ておきます。えびは酒蒸し、卵はいり卵を作ります。きぬさやは、ゆでておきます。さらにごまを炒っておき、その後、ごはんと具を混ぜとちらす具もあったりと大忙しの給食室でした。

　今日のメニューは『麦ごはん　豚汁　上州さくさくメンチカツ　ほうれんそうのおかか炒め　牛乳』です。予定でほうれんそうのおかかあえでしたが、水道水使用対応として加熱料理に変更しました。調理中に安全宣言がだされましたが、作業工程上その後の変更は難しかったため炒めてだしました。

　今日のメニューは『麦ごはん　親子煮　けんちん汁　牛乳』です。麦ごはんに親子煮の具をかけて親子丼にしていただきます。見た目では、わかりにくいのですが、カルシウム鉄分強化のため細切りの高野豆腐も使っています。

　今日のメニューは『ハヤシライス(麦ごはん)　グリーンサラダ　牛乳』です。グリーンサラダには、今日はチーズを入れてカルシウム強化を図りました。

　今日のメニューは『麦ごはん　マーボー豆腐　スイミータン　あんにんどうふ　牛乳』です。マーボー豆腐の豆腐は62ｋ使いました。豆腐は温度が上がりやすいように具のできあかり具合をみながら直前に豆腐だけボイルしてから使います。

　今日のメニューは『ひじきごはん　豚肉と大根のスープ　ごまあえ　牛乳』です。ひじきの煮物は残りがちですが。ごはんに混ぜてしまうと驚くほど食べてもらえるひじきごはんです。

今日のメニューは『黒食パン　ポークビーンズ　コールスローサラダ　スライスチーズ　牛乳』です。今日のポークビーンズには白いんげん豆を使いました。実はポークビーンズに使う豆はその時によって違います。大豆だったり、赤いんげん豆を使うこともあります。また、赤いんげん豆と白いんげん豆のダブル使いの時もあります。いろいろな豆を味わってほしいので変えています。

　今日のメニューは『ソフトフランスパン　ポトフ　小松菜サラダ　牛乳　ブルーベリージャム』です。ポトフはフランスの家庭料理のひとつです。肉や野菜などを大きめに切り鍋でコトコト煮た料理です。ソフトフランスパンは今年度初登場でした。甘みの少ない噛み応えのあるパンでしたが、よく食べていました。

　今日のメニューは『カレーピラフ　こめこのスープ　ヨーグルトあえ　牛乳』です。こめこのスープは、上新粉でとろみをつけたスープです。クリームスープのように見えますが、バターなどは使っていないため味にしつこさはありません。スープの具には、高崎産のちんげんさいをたくさん使いました。

　今日のメニューは『パンプキンパン　ペンネのクリーム煮　ひじきサラダ　牛乳』です。クリーム煮のホワイトルウは給食室で作ります。溶かしたバターに小麦をふるい入れ、焦がさないようによく炒めます。そこに温めた牛乳を入れよく伸ばし、とろみがでるまで煮詰めていきます。ホワイトルウなので焦がさないようどきどきしながら作っています。カルシウムがしっかりとれるペンネのクリーム煮です。

　今日のメニューは『ココアパン　高崎うどん　かみかみあげ　牛乳』です。ひさしぶりのかみかみ揚げです。油であげたさつまいも、大豆、ちりめんじゃこをアーモンド、ごまと一緒に甘辛だれで和えたものです。さつまいもや大豆を油で揚げるとかみごたえがパワーアップします。カルシウムもとれるのでおやつにもおすすめの一品です。

　今日のメニューは『とりそぼろごはん　ごまみそ汁　さばの塩焼き　小松菜のじゃこあえ　牛乳』です。とりそぼろごはんは、とても子どもたちに人気のあるごはんです。しょうゆ、砂糖で味付けしたとりひき肉をごはんに混ぜたものです。味つけを少し濃めにした方がごはんと混ぜた時おいしく仕上がります。

　今日のメニューは『パーカーハウス　ミネストローネ　ハンバーグのアップルソースかけ　いかくんサラダ　牛乳』です。いかくんサラダは、かみかみメニューになります。よくかむと歯も脳も健康に育ちます。一口20回くらいは、かんでほしいのですが皆さんは一口何回くらいかんで食べていますか？かみかみメニューの日かむことを意識してみましょう。

　今日の給食は『麦ごはん　手作りふりかけ　けんちん汁　ごまだれ焼肉　牛乳』です。手作りふりかけは初登場メニューです。材料は、ちりめんじゃこ、ごま、けずりぶし、塩こんぶです。それぞれ加熱したものを砂糖、しょうゆ、みりん、酢の調味料であえました。じゃこのパリパリした食感も楽しめたかと思います。給食後、『おいしかったよ』『もっと食べたい』などのうれしい声をいただきました。これからも時々登場するメニューになりそうです。

　今日のメニューは『パンプキンパン　中華味すいとん　ちんげんさいの中華あえ　チーズ　牛乳』です。中華味すいとんは、前橋の学校給食のメニューです。毎年、高崎と前橋の栄養士でお互いのメニューを交換を行います。交換することでメニューの幅を広げたり、お互いの市の特徴を理解しようというねらいで実施しています。

　今日のメニューは『ビビンバ(麦ごはん　豚肉とぜんまいの炒め煮　炒り卵　ナムル)　わかめのからみスープ　牛乳』です。いつもは、具を給食室で混ぜ込んでだしていましたが、今日はクラスでごはんの上にのせ、自分で混ぜながら食べる形にしました。
　今日は学校給食記念日です。学校給食は、明治２２年に山形県鶴岡町の小学校で始まりました。貧しくて食べるものがない子どもたちのためにおにぎり、焼き魚、つけものをお昼に提供したことが始まりと言われています。

　今日の給食は『高崎どん　じゃがいものみそ汁　いよかん　牛乳』です。高崎どんには昨日の給食集会においでいただいた吉井農園の吉井さんが育てたちんげんさいをたっぷり使いました。昨日のお話を思い出しながら食べた子どももいるかと思います。いよかんはこの冬の給食では初物です。風邪予防となるビタミンＣがたっぷり含まれています。

　１月２２日に給食集会がありました。その時に全校児童より心のこもったメッセージカードをいただきました。カードには、揚げパンが大好き、いつもおいしい給食をありがとう、嫌いな食べ物が食べられるようになったよなどたくさんの暖かいメッセージがありました。子どもたちが給食を楽しみしていてくれることもよくわかりました。これからも安全でおいしい給食をつくっていこうと給食室職員、気持ちを新たにしました。