献立；キムチとじゃこのチャーハン・こんぶサラダ・スーミータン・牛乳

　スーミータンとは、中華風コーンスープのことです。卵とクリーンコーンが入っているので、口当たりがよく子どもたちに人気のあるスープです。

　こんｄ

　献立；パーカーハウス・タンドリーチキン・グリーンサラダ・ABCスープ・牛乳

　自校給食の良い点のひとつは、調理中の美味しそうな匂いが廊下などに漂ってくることだと思います。昼食に期待をし、「それまで頑張ろう！」と思ってくれたらとても嬉しいことです。タンドリーチキンを焼いているとき、となりの廊下で高学年の子どもたちが、「いい匂い」「タンドリーだっ」「カレーの匂いがする」などと、給食室をのぞきながら、口々に言っていました。

献立；バターロール・たかさきうどん・ブルーベリーヨーグルト・牛乳

　今日は「目の愛護デー」です。それにちなんで、ヨーグルトにブルーベリージャムを混ぜました。箕郷町で生産されたブルーベリーと砂糖のみで作られたジャムです。味を良くするため、いくつかの品種をブレンドして作るそうです。

献立；こぎつねごはん・のり酢あえ・里芋汁・牛乳

　里芋のおいしい時季になりました。今季給食で初めて使用しましたが、県内産の質の良い大きな里芋が納入されました。

献立；麦ごはん・鮭のみそマヨネーズ焼き・切干大根の炒め煮・わかめスープ・牛乳

　「鮭のみそマヨネーズ焼き」は生鮭の切り身に合わせ調味料をまぶして焼きました。
割合の多い順に、マヨネーズ・白みそ・しょうゆ・本みりん・こしょうです。みそだけより風味がよくなって、子どもには食べやすいと思います。

献立；黒パン・さつま芋のクリームシチュー・いかくんサラダ・飲むヨーグルト

　クリームシチューに入れるホワイトルウは、給食室で手作りしました。上の画像はバターを溶かして小麦粉を振り入れて、炒め始めたところです。ダマにならないようによくよく混ぜます。大変な作業です。よく炒めた後、あらかじめ温めておいた牛乳を入れるのがポイントです。

献立；きなこ揚げパン・ビーフンスープ・海藻サラダ・牛乳

　久しぶりの揚げパンです。高温多湿の夏場は、パンにつけた砂糖が溶けてベタベタになってしまうので避けてきました。子ども達は喜んで、よく食べていました。

献立；秋の香りごはん・切干大根のピリからあえ・さつま芋のみそ汁・牛乳

　今日の切干大根のピリからあえは「かむかむメニュー」です。切干大根を歯ごたえの残るようにゆで、よく水気を切るのがポイントです。豆板醤で辛みをつけました。

献立；ハヤシライス（麦ごはん）・コーンサラダ・牛乳

　１０月が始まりました。相変わらず野菜の高値安定が続き悩むところですが、単純に量を減らすのではなく、工夫して乗り越えたいと思っています。
　野菜に限らず、他の食品も今日から値上がりするものがあります。ムダにすることなく、大切に食べていきたいと思います。

献立；こめっこぱん・いちごジャム・じゃが芋のバター煮・イタリアンサラダ・巨峰

　じゃが芋のバター煮は、じゃが芋が煮崩れないように給食技士さんが細心の注意を払って作りました。家庭では少し煮崩れたくらいが味が染みて美味しいのですが、給食室では煮崩れる前に火を止めます。教室で人数分＋α、お玉でよそうとそれだけで形が崩れてしまうからです。

献立；鶏そぼろごはん・田舎汁・和風ツナサラダ・ワインゼリー・牛乳

　混ぜごはんは食べ残しが多いことがよくあるのですが、今日の鶏そぼろごはんは、とても良く食べてくれました。給食室も食べ残しの少なさにびっくりしたくらいです。
ごぼうとしょうがの風味がアクセントになって、美味しくできました。

献立；麦ごはん・ふりかけ・ハンバーグのきのこソース・小松菜のじゃこあえ・チンゲン菜と貝柱のスープ・牛乳

　今日の和え物は、小松菜とちりめんじゃこ（かちり）が入っていて、カルシウムがたくさん摂れます。また、ハンバーグがかみ応えが少ないので、その分和え物でかむ回数が増える献立になっています。

　

献立；麦ごはん・さばの塩焼き・大豆の磯煮・みそ汁・牛乳

　今日は純和食の献立です。洋食ではなかなか摂れにくい大豆・大豆製品や海藻が、和食では取り入れやすいという良さがあります。今日は大豆・油揚げ・豆腐・みそといった大豆・大豆製品、また海藻ではわかめ・ひじきが使われています。

献立；ナン・キーマカレー・小松菜サラダ・なし・牛乳

　今日は子どもたちの好むメニューだったのか、食べ残しが少なかったです。このような子どもたちが好きなメニューに、嫌われがちな豆を入れてしまいます。ガルバンゾーは、くちばしがあるように見えることから、別名「ひよこ豆」と呼ばれています。色もひよこの黄色でかわいらしい豆です。カレーの中に入っているせいか、豆だけ残したふうもなく食べてくれました。

献立；わかめごはん・いかのしょうが焼き・キャベツのおかかあえ・沢煮椀・牛乳

　今日は牛乳以外、全部かむかむメニューでした。ごはんにわかめが入るだけで、かむ回数が増えます。沢煮椀には、細切りにしたごぼう・たけのこ・干し椎茸が入りました。
　「とろける〜」などの「やわらかい、口どけのよいものが美味しい」といった風潮にあるなか、あえてかみ応えのあるものを食べる必要性を感じています。

献立；豚キムチ丼（麦ごはん）・ごまあえ・もずくのすまし汁・牛乳

　豚キムチ丼に入っている「ごぼう」は、ＪＡたかさきから高崎で生産されたものが届きました。
　ごぼうは春ごぼう・夏ごぼう・秋ごぼうとあり、産地によって収穫時期が多様ですが、
高崎では今出荷されています。

献立；ミルクパン・なすときのこのつけうどん・カムカム揚げ・牛乳

　秋なすとさつま芋を使った、秋らしい献立になりました。
　カムカム揚げは名前のとおり、よくかんで食べる「かむかむメニュー」として取り入れました。大豆は茹でて片栗粉をまぶして揚げ、小女子とさいの目に切ったさつま芋は素揚げにし、甘辛のたれとごまをからめました。
　写し忘れてしまいましたが、牛乳もついています。

献立；パーカーハウス・チキンのバーベキューソース・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　コールスローサラダ・コーンクリームスープ・牛乳
　
　「チキンのバーベキューソース」は鶏肉に下味をつけて焼き、その上にバーベキューソースをかけました。少し濃い目の味付けにしたので、パンにはさんで食べるのにちょうど良かったと思います。
　バーベキューソースは、すりおろした玉ねぎ・ケチャップ・ウスターソース・赤ワイン・三温糖で作りました。

献立；麦ごはん・マーボーなす・中華サラダ・巨峰・牛乳

　今日は県産の秋なすをたくさん使った「マーボーなす」です。
　あらかじめ、なすを油で炒めておいて、あとから釜に戻しました。
　なすは子どもの苦手な野菜のワースト３に殿堂入りする不人気な野菜なので、食べ残りが多いのではないかと少し心配でしたが、よく食べてくれました。