献立；麦ごはん・マーボー豆腐・春雨サラダ・巨峰・牛乳

　今日の巨峰は長野県産です。ご家庭ではササッと洗うぶどうですが、給食では３槽の水槽で、槽を変えて３回水洗いをします。そして房からはずして数えます。

献立；麦ごはん・夏野菜カレー・海藻サラダ・牛乳

　８月下旬からの日照不足による野菜の高値が続いています。給食はたくさんの野菜を使うことから、１日も早く天候が落ち着いて野菜の価格が下がることを祈る想いです。

献立；ロールパン・冷し中華・杏仁豆腐・牛乳

　２学期開始と共に給食も始まりました。給食室も４５日ぶりの給食作り、さらに11:30からの早給食でしたので、とにかく転倒やケガのない様あわてず丁寧に、でも時間に間に合うように手早く・・・を心がけて作業を行いました。
　

献立；こめっこぱん ぐんまのブルーベリージャム・なすミートスパゲティ・グリーンサラダ・牛乳

　今日のスパゲティですが、工夫した点が２点あります。まず、なすをあらかじめオリーブ油で炒めておいて後から加えたことと、ひき肉の代わりとして高野豆腐の粗みじん切りを加えることで、大豆製品を摂取できるようにしたことです。トマトも加えたので少し酸味のあるミートソースに仕上がりました。

　１０時から２階家庭科室で、１０月９日に行われるＰＴＡ料理講習会の試作を行いました。エアコン等のない、とても暑い中での調理でしたが、６名の給食委員さんが熱心にメモをとりながら作業をされていました。今年は簡単な飾り巻き寿司をする予定です。９月上旬に料理講習会の通知が届くと思いますが、ぜひご参加お願いします。毎年、情報交換しながら楽しく調理しているようです。

　献立；パインパン・高崎サラダうどん・トマトと卵のスープ・牛乳

　１学期終業式のため、３校時後の早給食でした。作る側は時間内に仕上がるメニュー、食べる側は早い時間でも食べやすいメニュー、双方に良いメニューとなるように考えました。２学期の給食は初日の９月１日から始まります。充実した夏休みを過ごすため、朝ごはんは必ず食べるようにご家庭でも御配慮をお願いいたします。

献立；麦ごはん・チンジャオロースー・切干大根のナムル・フルーツゼリー・牛乳

　昨日ほど猛暑ではなかったのですが、それでも午前中の調理室は３５度近くまで上がりました。作る人も食べる人も大変です。フルーツゼリーはほぼ完食でしたが、ごはんと和え物の食べ残しが目立ちました。

　献立；枝豆ごはん・エビカツ（ソース）・ひじきのツナに・大根と豚肉のスープ・牛乳

　高崎の学校給食は練り製品の夏場使用は控えているので、今日のひじきの煮物はさつま揚げの代わりにツナを入れて煮ました。コクが出ておいしく仕上がりました。ご家庭でもツナは手軽に使えると思いますので、機会がありましたらぜひお試し下さい。

　献立；こめっこぱん りんごジャム・ペンネのトマト煮・チーズじゃこサラダ・牛乳

　今日のペンネのトマト煮は、トマト・ズッキーニ・なす・黄色パプリカといった夏野菜がたくさん入りました。収穫期の夏野菜を、ご家庭の食卓にもできるだけのせていただきたいと思います。
　

　献立；豚キムチ丼・春雨サラダ・小玉すいか・牛乳

　群馬の小玉すいかは旬を去り、今日は新潟産の「姫甘泉-ひめかんせん-」というブランドでした。
今日はとても暑く、お昼近くの給食室は３４度位の気温でした。そのうえ多湿なので、まさに熱中症との闘いです。技士さん共々顔を赤くし汗をかきかき、給食作りに励みました。

　献立；横切り丸パン・チキンのバーベキューソース・コールスローサラダ・パンプキンポタージュ・牛乳

　「チキンの・・・」は、まず、鶏もも肉（皮付き）にクッキングワイン・すりおろしたにんにく・塩・こしょうで下味を付け、スチームコンベクションで焼き上げました。バーベキューソースは、みじん切りにしたたまねぎ・おろしりんご・ソース・ケチャップ・クッキングワイン・砂糖を軽く煮て作り、焼いたチキンの上にかけました。甘めのソースでおいしく仕上がりました。

　献立；ドライカレー・フレンチサラダ・ABCスープ・メロン・牛乳

　城東小のドライカレーは、あらかじめ具をご飯に混ぜ込んでいます。具は一釜で作るため、低学年でも食べやすいように辛さを控えめにしています。メロンは１個を1/16にカットしています。同じ大きさにそろえられればよいのですが、ばらつきがでてしまいました。

　

　献立；麦ごはん・揚げしゅうまい・豚肉の梅みそ炒め・わかめの辛味スープ・牛乳

　豚肉の梅みそ炒めは、食欲が増すように箕郷の練り梅を入れました。ほのかに酸味があっておいしく仕上がりました。ただ、最後に片栗粉でとじたのですが、お皿に盛り付けると、汁が流れてしまって、しゅうまいに味が移ってしまいました。次回の改善点です。

　ツイストロールパン・きつねつけうどん・短冊サラダ・牛乳

　今日は七夕献立です。そうめんのかわりにうどんにしました。油揚げは、小さめの三角に切って油抜きをした後、砂糖と醤油で下煮をして、最後につけ汁に加えました。油揚げにも甘く味が付いているので、おいしく食べられます。サラダは、食材を短冊の形にそろえました。赤と黄色のこんにゃくが、七夕の短冊のようでした。

　献立；麦ごはん・さわらのみそマヨネーズ焼き・のり酢あえ・にらたま汁・牛乳

　７月から嬬恋産のキャベツが届くようになりました。みずみずしくておいしいキャベツです。「さわらのみそマヨネーズ焼き」は、マヨネーズ・白みそ・酒・こしょうを混ぜあわせたもので下味をつけて焼きました。香ばしさとコクがあっておいしく仕上がりました。
　

　献立；パンプキンパン・ジャージャー麺・アセロラポンチ・牛乳

　給食のジャージャー麺は、肉みそだけでなく、野菜が摂れるように、千切りにしたきゅうりとにんじん、もやしを麺の上に乗せて、肉みそとからめて食べます。今年度初、しかも久しぶりの登場です。子どもたちはよく食べていました。

　献立；麦ごはん・夏野菜カレー・コーンサラダ・冷凍みかん・牛乳

　今日のカレーには、かぼちゃ・トマト・ズッキーニ・なすといった夏野菜が入りました。すべて群馬県産です。地元の野菜がたくさん食べられることに感謝です。冷凍みかんを食べるには今日は涼しかったねと言葉をかけられました。献立は前もってたてるので、天気とあわず外れてしまうこともあり、逆に、大当たりの日もあります。

献立；わかめごはん・さばのみそ煮・切干大根の炒め煮・小玉すいか・牛乳

　今日の小玉すいかは群馬県藪塚地区の「愛娘ーまなむすめー」という品種です。そろそろ県産の小玉すいかは旬の名残りだそうです。これからは夏らしい大玉すいかに移っていくのだそうです。

　

　献立；横切り丸パン・白身魚のフライ（ソース）・グリーンサラダ・コーンクリームスープ・牛乳

　今日はサラダにむき枝豆と黄色パプリカを入れました。黄色パプリカは独特の風味に子供たちは苦戦の跡が見られました。ドレッシングに人参を入れたのですが、これは見た目が残念になってしまい、次回の反省点です。ドレッシング自体は鮮やかなオレンジ色で、野菜と和えた直後はきれいだったのですが、時間が経つにつれてくすんでしまいました。

　献立；麦ごはん・えびしゅうまい・じゃが芋の南蛮煮・チンゲンサイのナムル・牛乳

　「南蛮」という名前は、むかし、長ねぎやとうがらしを使った料理のことを「南蛮」と呼ぶようになったからだそうです。お蕎麦屋さんに、カレー南蛮とか鴨南蛮というメニューがありますね。じゃが芋の南蛮煮は、豆板醤を入れて、少しピリ辛にしました。低学年と高学年で辛さを変えてあります。