献立；バターロール・坦々麺・枝豆サラダ・牛乳

　坦々麺は新メニューでした。次回作るときは、もう少し塩分を増やし、上に浮く油の量を減らして作れるように、給食室で食べながら意見を出し合いました。

献立；麦ごはん・ポークカレー・シーフードサラダ・牛乳

　今日のサラダは海藻とエビが入りました。ドレッシングにはレモン汁と玉ねぎを入れたので、さわやかな感じの仕上がりになりました。子どもたちはエビの入ったサラダは比較的好みのようです。特に１・２階はよく食べていました。

献立；麦ごはん・さわらのごまみそ焼き・コーンの磯煮・かきたま汁・牛乳

　今日はさわらの切り身にごま・三温糖・白みそ・みりんを混ぜたたれをまんべんなくつけ、スチームコンベクションで少し焼き目がつくまで焼き上げました。試食がありましたので、８００切れ以上焼きました。今日は技士さんたち、フル回転でした。

献立；パーカーハウス・タンドリーチキン・チーズポテト・キャベツスープ・牛乳

　チーズポテトは６０ｋｇのじゃが芋を使用しました。新じゃがの時季ですので、よい品質のじゃが芋が届きました。産地は長崎県です。蒸した後に、ダイズチーズ・塩・黒こしょう・パセリを手早くさっくりと混ぜるのがコツです。おいしく仕上がり、食べ残しもほとんどありませんでした。

献立；麦ごはん・マーボー豆腐・ナムル・オレンジ・牛乳

今日は給食室の第１回定期調査が行われ、学校薬剤師の園原先生にお越しいただき、校長立会いの下、食器の洗い残しの検査や冷蔵庫の取っ手・サラダ用釜のストッパーの細菌検査などを行いました。外部の方に給食室の内部を見ていただいたり検査していただくことは、そこで作業する者にとって気がひきしまり今後の調理・洗浄作業の向上に役立つよい機会となります。

　

献立；とりそぼろごはん・ししゃものフリッター・茎わかめのきんぴら・牛乳

　今日は「歯と口の健康週間」の最終日です。かむかむメニューとして、ししゃものフリッターと茎わかめのきんぴらにしました。頭も骨も丸ごと食べるししゃもはよくかまないと飲み込めません。きんぴらも食物繊維が豊富な茎わかめやごぼう、大きめに切った人参が入っていて、こちらもかみ応え充分なメニューです。思いのほか、よく食べてくれました。

献立；ハヤシライス（麦ごはん）・フレンチサラダ・牛乳

　今日はどの階もよく食べていましたが、１・２階は特に食べ残しが少なかったです。ちょっと寂しい献立でした。予算を考えつつですが、果物をつければよかったと思いました。

献立；食パン 黒豆きなこクリーム・きつねつけうどん・チンゲンサイのじゃこあえ・牛乳

　今週は「歯と口の健康週間」です。給食では今日は和え物の中にカリッと焼いたちりめんじゃこを混ぜました。和え物のかみ応えがアップし、カルシウムも摂れます。

献立；キムチとじゃこのチャーハン・春雨サラダ・梅と卵のスープ・牛乳

　「キムチとじゃこのチャーハン」は久しぶりの登場です。低学年でも食べやすいようにキムチの量は控えめにし、テンメンジャンでコクを出しました。スープには高崎箕郷産の梅から作られた練り梅を加えました。酸味はほとんど感じませんが、味に深みが増したスープに仕上がりました。

献立；菜めし・さばのみそ煮・焼き油揚げの和え物・にらたま汁・牛乳

　今日の和え物は、かみ応えがアップするように焼き油揚げを入れました。スチームコンベクションで色が付くまでこんがりと焼きました。他の材料と混ぜるときも一番最後にさっくりと和えました。５月の給食だよりにレシピを載せていますので、ぜひご活用願います。

献立；ロールパン・ポークビーンズ・マカロニの粒マスタードサラダ・牛乳

　ポークビーンズは不足しがちな豆類を摂るのに適したメニューです。ケチャップ味で酸味も控えめで食べやすい味付けになっています。今日はレッドキドニーという赤い豆と白いんげん豆が入りました。サラダも含めてどの階もとてもよく食べていました。

献立；ごま菜めし・かつおの竜田揚げ・大豆の磯煮・じゃが芋のみそ汁・牛乳

　今日使用した「かつお」は、静岡県沖で獲れた今が旬の「初がつお」です。食べやすいように、すりおろしたにんにく・しょうがと、酒・みりん・しょうゆで下味をつけたあと、片栗粉をまぶして揚げました。鉄分が他の魚に比べて多いですが、苦手な子は食べづらかったようです。

献立；ココアパン・ペペロンチーノ・トマトと卵のスープ・河内晩柑・牛乳

　５月２０日から高崎市産の新玉ねぎが納品になっています。瑞々しくておいしい玉ねぎです。今日はペペロンチーノとスープの両方に、合わせて３５kg使いました。

献立；じゃこわかめごはん・揚げじゃが芋のそぼろ煮・キャベツのごまじょうゆあえ・牛乳

　今日はじゃが芋を60kg使用しました。幸い大きな新じゃが芋が納品になりましたので、下処理がはかどり、またおいしく仕上がりました。どの階もよく食べていました。子どもたちは給食で出るじゃが芋料理は、どれも食べ残しが少なく好きなようです。

献立；黒パン・しょうゆラーメン・煮たまご・杏仁豆腐・牛乳

　どれも久しぶりのメニューです。煮たまごはうずらたまごをしょうゆと三温糖とみりんでくずれないように弱火でコトコト煮ました。くずれずきれいに煮上がりました。ひとり２個つきました。パンも含め、どれもよく食べていました。

献立；豚キムチ丼（麦ごはん）・和風ツナサラダ・オレンジ・牛乳

　今日のツナサラダは何が和風かというと、「かつお節」を入れているからです。かつお節からよい風味が出て、薄味でもおいしく食べられます。給食室では、かつお節は釜で炒って冷ましてから和え物に入れます。一手間かかりますが、香りがたっておいしくなります。

献立；ナン・キーマカレー・チーズじゃこサラダ・牛乳

　今日の暑さにふさわしい献立でした。どの階もよく食べていました。キーマカレーは他のカレーと違って、ひよこ豆やヨーグルトを入れるのがポイントです。

献立；麦ごはん ふりかけ・鰆のみそマヨネーズ焼き・のり酢和え・豚汁・牛乳

　ここ数日の高い気温の中、今日のような和食は子どもたちにとって食べづらいだろうと思っていましたが、かなり食べてくれました。今日は群馬テレビの取材があったので、もしかしたら、苦手な魚も野菜の和え物も頑張って食べたのではないでしょうか。

献立；麦ごはん・チンジャオロースー・中華サラダ・スーミータン・牛乳

　今日は給食技士さんにとても頑張ってもらった献立です。チンジャオロースーはたくさんの３色ピーマンの下処理やたけのこの千切りがありました。中華サラダは10kgのきゅうりをこれもまた千切りです。そして春雨・人参・もやし・チンゲンサイ・いかも入った多食材で熱処理をして冷ますのが大変な作業でした。５年のあるクラスではスーミータンがとても人気があり、食缶が空だったそうです。

献立；きなこ揚げパン・ワンタンスープ・小松菜サラダ・河内晩柑・牛乳

　揚げパンは子どもたちに人気がありますが、高温多湿の夏場はパンにまぶした砂糖が溶けてベタベタになってしまうため、この先しばらくお休みになります。また１０月くらいから登場の予定です。大きなパンでしたがどの階もよく食べていました。